Emmentaler-Krise: «Etwas Showtime genügt nicht»
Zwar bekommen die Käser jetzt wieder mehr für ihren Emmentaler, aber der Export harzt. Ist es in dieser Situation sinnvoll, wenn die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland Marketinggelder in den Schaubetrieb in Affoltern investiert?
Matthias Sempach soll mit einer 1.-August-Aktion mithelfen, die Emmentaler-Verkäufe anzukurbeln. Der Käse hat Marketinganstrengungen der Sortenorganisation bitter nötig.
Steffen Schmidt
Vor zwei Jahren fiel der Preis für ein Kilo Emmentaler AOC auf ein historisches Tief von 5.50 Franken. Jetzt erhalten die Hersteller wieder 2 Franken mehr. Der Preis stieg aber nicht, weil man sich plötzlich um den Käse reissen würde, sondern wegen eines Kraftaktes der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland. In dieser sind Milchproduzenten, Käser und Händler zusammengeschlossen, die Emmentaler produzieren und vertreiben.
