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Eisblume-Koch experimentiert mit Insekten

Das Start-up Essento will das erste Gourmetrezeptbuch mit Insekten publizieren. Im Bild Heuschrecken im Bierteig.
Simon Apothéloz von der Eisblume hat auch ein Rezept beigesteuert.
Derzeit wird mit Crowdfunding Geld gesammelt. Auf 150 Seiten sollen 40 Rezepte zusammenkommen. Im Bild Mehwurm-Shiitake-Ravioli.
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