Ohne Leidenschaft kein Most vom Bauernhof
Seit zwei Wochen herrscht Hochbetrieb in der Mosterei Burkhalter in Landiswil. In den nächsten sechs Wochen presst die Familie aus gut 60 Tonnen Äpfeln Most. Der Apfel treibt die Familie aber das ganze Jahr um.
Während Remo Sieber die Äpfel auf die Rutsche kippt, sortiert Moster Beat Burkhalter die faulen aus.
Andreas Blatter
60 Tonnen Äpfel ergeben rund 45'000 Liter Most.
Andreas Blatter
Ein Dutzend Läden in der Region haben Most aus Landiswil in ihren Regalen.
Die Sorte Rubinola ist Beat Burkhalters Favorit. Er mag das knackige, feste Fleisch und den süss-säuerlichen Geschmack. «So etwas finden Sie beim Grossverteiler nicht», sagt er und beisst genüsslich in den Apfel.
Beat Burkhalter liebt Äpfel. Sie sind seine Leidenschaft. «Seit wir vor 15 Jahren mit dem Mosten angefangen haben, fasziniert mich diese Frucht immer mehr. Wieso, das weiss ich nicht genau», sagt er. Seine Frau Rosmarie bestätigt: «Was der tagein, tagaus über Äpfel redet, das ist unglaublich.»