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Chefkoch setzt auf die Region

Das Luxushotel Park Gstaad eröffnet ein neues Restaurant, das Avenue Monta­gne. Chefkoch Axel Rüdlin verbindet Tradition und Moderne zu inspirierten Menüs und setzt dabei auf frische und regionale Produkte.

Blick ins neue Restaurant, wo der Fokus auf frische und regionale Produkte gelegt werden soll.
Blick ins neue Restaurant, wo der Fokus auf frische und regionale Produkte gelegt werden soll.
zvg

Das Park Gstaad ist ein Haus mit einer langen Tradition, dabei aber immer offen für aktuelle Trends. So nimmt das neue Restaurant Avenue Montagne in seinem Konzept den Trend zu lokalen oder regionalen Frischprodukten auf. Damit ist aber keine Rückkehr zu Grossmutters Küche gemeint. Ganz im Gegenteil, denn Chefkoch Axel Rüdlin ­kombiniert bewährte Zutaten zu neuen Kreationen.

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