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Auf der Karte stehen Känguru und Krokodil

Küchenchef Hansjürg Lauper brät Krokodilfleisch an. Am Stück bleibt es zäh. Lauper schneidet es vor der Zubereitung in Streifen. Bilder Wirtschaft, Restaurant, Essen, Kreuz, Känguruhfleisch, Krokodilfleisch:  Anbraten von Krokodilfleisch. Hansjürg Lauper in seiner Küche.       Stefan Anderegg
In Streifen mit Kräutern.
Das Filetstück à point gebraten.
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